De Duitsers spreken over "Buchweizen", wat letterlijk
"beuktarwe" betekent. Boekweit bevat geen gluten en is zeer rijk aan
mineralen, vooral magnesium.
Zeer geschikt voor mensen met een zwak gestel of problemen met de bloedvaten.
Boekweit bevat ook calcium, fosfor, ijzer en bijna alle B-vitaminen.
Bron:
Molen De Arend Zuidland
